Prodotti

Vanoli Formaggi è azienda specializzata da molti decenni nella commercializzazione e distribuzione all'ingrosso di formaggi di qualità.

Attività

formaggio valtellinese

Vanoli Formaggi commercializza principalmente i formaggi tipici valtellinesi insieme a molte altre qualità, acquistate direttamente dal produttore e portate a stagionatura in appositi ambienti, per rendere completa l'offerta commerciale.

I formaggi che oggi vengono principalemte commercializzati sono il Bitto ed il Casera, pilastri della cucina valtellinese.

Vanoli Formaggi commercializza i suoi prodotti nelle provincie di Sondrio, Bergamo, Brescia, Varese ed in tutta la Brianza, servendo diverse tipologie di clienti, tra cui: catering, negozi specializzati, ambulanti, supermercati e grossisti.

Stagionatura certificata

stagionatura formaggi

Cuore dell’attività è la fase di stagionatura dei formaggi, svolta in appositi ambienti definiti “locali di stagionatura”.

Questi locali sono tenuti costantemente a temperatura ed umidità controllata, dove i formaggi acquistati freschi dai produttori vengono portati a stagionatura, a seconda delle esigenze dei clienti, di cinque/sei mesi (ma in alcuni casi si arriva anche ad un anno), attraverso un processo particolarmente delicato che prevede ancora una attenta ed intensa lavorazione manuale, e per la quale la ditta ha ottenuto la certificazione di idoneità come stagionatori: il Bollino Cee.

Share by: